Мы едим, чтобы получить положительные эмоции или чтобы избавиться от отрицательных?

Случалось ли вам срываться на близком вам человеке, когда вы были голодны? Или быть предметом придирок голодного человека? Если так, то вы испытали явление, при котором некоторые люди становятся сварливыми и вспыльчивыми, когда у них урчит в животе.

Но откуда берется голод? И почему не все голодные люди приходят в состояние раздражения? Ответ заключается в некоторых процессах, которые происходят в вашем организме, когда он нуждается в пище.

Физиология «голодной злости»

Углеводы, белки и жиры, содержащиеся в потребляемой нами пище, перевариваются в простые сахара (например, глюкозу), аминокислоты и свободные жирные кислоты. Эти питательные вещества переходят в кровь, откуда они распределяются по органам и тканям и используется для получения энергии.

Чем больше проходит времени после последнего приема пищи, тем больше падает количество этих питательных веществ, циркулирующих в крови. Если уровень глюкозы в крови падает до определенного уровня, ваш мозг будет воспринимать это как ситуацию, угрожающую жизни. В отличие от большинства других органов и тканей, которые могут «потреблять» различные питательные вещества, ваш мозг сильно зависит от глюкозы.

Вы, наверное, уже заметили эту зависимость вашего мозга от глюкозы; вам становится сложнее выполнять простые задачи, когда вы голодны, и уровень глюкозы в крови снижается. Вы с трудом можете сосредоточиться или совершаете глупые ошибки. Или вы, возможно, заметили, что ваша речь становится запутанной или невнятной.

Еще труднее голодному человеку придерживаться социально приемлемых норм, например, не срываться на окружающих. Хотя вы можете сдержать себя в присутствии начальства или коллег, вы преднамеренно грубите охраннику или людям, которым вы больше доверяете, например, близким и друзьям. Звучит знакомо?

Помимо понижения концентрации глюкозы в крови, еще одна причина «голодной злости» может заключаться в комплексе контррегуляторных реакций. Когда уровень глюкозы в крови падает до определенного порога, ваш мозг посылает инструкции нескольким органам синтезировать гормоны, которые повышают количество глюкозы в крови.

Четыре основных контррегуляторных гормона — гормон роста из гипофиза, расположенного глубоко в мозгу; глюкагон из поджелудочной железы; адреналин и кортизол, оба вырабатываемые надпочечниками. Эти последние два гормона — гормоны стресса, которые высвобождаются в кровь во всевозможных стрессовых ситуациях.

Адреналин является одним из основных гормонов, выделяемых в кровь в ситуации «борьбы или бегства» — ответа на внезапный испуг, например, когда вы видите или слышите то, что угрожает вашей безопасности. Поэтому вы склонны накричать на кого-то в гневе во время реакции «борьбы или бегства», находясь под влиянием адреналина.

Природа и воспитание

Другой причиной связи голода с гневом является тот факт, что оба находятся под контролем общих генов. Продукт одного такого гена — нейропептид Y, вещество, попадающее в мозг, когда вы голодны. Оно вызывает обжорство, действуя на различные рецепторы в головном мозге, в том числе рецептор Y1.

Кроме того, нейропептид Y и рецептор Y1 также регулируют гнев или агрессию. Поэтому люди с высоким уровнем нейропептида Y в спинномозговой жидкости, как правило, проявляют повышенную импульсную агрессию.

Самый простой способ справиться со злостью во время голода – что-то съесть. Кроме того, старайтесь есть по расписанию, а не только когда вы голодны.